Lors de la Fête des Mai, a été annoncé le lancement officiel du processus de labellisation européenne STG (Spécialité Traditionnelle Garantie) du Pan Bagnat niçois.
Cette labellisation, portée par la Métropole Nice Côte d’Azur, le Centre EUROPE DIRECT et l’Office de Tourisme métropolitain, a pour objectif de protéger la recette niçoise traditionnelle et de préserver et valoriser le savoir-faire et l’identité culinaire local.
Depuis 1992, le label « Spécialité Traditionnelle Garantie » (STG) vise à protéger les recettes traditionnelles et leur mode de production, transmis depuis plus de 30 ans.
Parmi les 55 produits qui bénéficient actuellement de ce label en Europe, seuls deux sont français : le Moule de Bouchot (2013) et le Berthoud savoyard (2020).
Le Pan Bagnat niçois deviendrait ainsi le troisième produit français à bénéficier du label, et le premier en région Sud Provence-Alpes-Côte d’Azur.
Pour en savoir plus sur le label européen : Les indications géographiques et les systèmes de qualité en bref – Commission européenne